스페셜티소개

마라와카 블루 마운틴 (Marawaka Blue Mountain)

일반적으로 블루마운틴 커피라 하면 ‘자메이카 블루마운틴’으로 3대 커피 중 하나로서 ‘커피의 황제’라 불리며 국내에 최고급 커피로 알려져 있습니다. 특히, 영국 엘리자베스 여왕이 즐겨 마시고 왕실 커피로 알려지면서 더욱 유명세를 탄 블루마운틴 커피는 100% 진품이라면 추출 후 색깔은 홍차처럼 맑고 투명한 붉은색입니다. 자메이카 블루마운틴 품종이 1930년대 후반에 파푸아뉴기니에 심겨진 이후 마라와카 지역을 포함한 극히 일부 지역에서는…

스페셜티 커피(Specialty Coffee)란 무엇인가?

 ‘고메(gourmet) 커피’ 또는 ‘프리미엄(premium) 커피’라고도 하는 ‘스페셜티(Specialty) 커피’는 오직 커피 생산에 이상적인 기후 지역에서만 자란 뛰어난 원두로 만든 커피를 말한다. 스페셜티 커피들은 생산지의 토양에 따른 특유의 향미를 갖고 있다.