도미니카 스페셜 Dominican Jimenez Estste Special

카라멜리한 맛과 향, 버터리함, 오렌지의 산미, 약간 쓴맛.

Floral、Caramel、Cleanly Disappearing、Round & Buttery Mouthfeel, Orange Acidity

• 농장명: Jimenez Estate(히메네즈 이스테이트)
• 고도: 1,300~1,450m
• 연간 강수량: 1,800~2,000mm
• 평균기온: 19~20℃
• 도미니카의 Jimenez일가는 3대째에 걸쳐 커피농장을 경영하고 있습니다.
• 현재의 농장주인 Hector씨는 28년 전부터 “IDIAF (InstitutoDominicano de Investigaciones Agropecuariasy Forestal)”[도미니카의 농림수산부에 속해 있는 농업연구소]에서 일하고 있습니다.